Choose a Browse Recipes page from Recipes > Settings

Piftele de Bostan cu cascaval Afumat, Rețetă Italiană.

By pepe  

decembrie 1, 2017

Ingrediente pentru 16 Piftele de bostan

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 40 mins

Ingrediente

500 g Bostan Plăcintar

100 g Pesmet

100 g Parmigiano, sau Brânză uscata Măcinată Mărunt

50 g Cașcaval Afumat (Scamorza affumicata)

? Salvia după Gust (Cât cuprinde)

1 ou

? Ulei de Măsline După Gust (Cât cuprinde)

? Sare Fină După Gust

? Piper Negru Dupa Gust

Indicații

1Preparazione. Pentru a pregăti chiftele de dovleac, Mai întâi de toate curățiti Bostanul, apoi tăeți-l în jumătate, și îndepărtați coaja, apoi tăiați în felii de o jumătate de cm grosime, Va trebui să obțineți 500 g de pulpă de dovleac. Așezați felii de dovleac pe o tavă acoperita cu hârtie de copt. Condiți cu puțin ulei, și presărați puțină sare și gătiți într-un cuptor la 200 de grade timp de 30 de minute.

2Între timp, se toacă fin frunzele de salvie, și tăiati cuburi, brânză afumată, Când dovleacul este gătit, opriți-l și puneți-l într-un castron.

3Zdrobiți dovleacul cu o furculiță, apoi adăugați pesmetul, și parmezanul ras,

4oul și salvia Tocată, Frământați amestecul cu mâinile pentru a amesteca toate ingredientele bine, apoi piperul după gust.

5Cu amestecul obținut, formați bilele de câte 40 g fiecare, inserând în centru câteva cuburi de scamorza afumată (Cașcaval Afumat), Închideți bine Pifteaua pentru a sigila brânza în interior dații o formă cât mai rotundă,Continuați în același mod pâna le terminați,Aduceți ulei pentru prăjire la o temperatură de 170° este de preferat să se măsoare cu un termometru de bucătărie TEMPERATURA uleiului, treceți toate piftelele prin pezmet înainte să le puneți la prăjit.

6Și lăsați-le în ulei la o temperatură de 170° câteva minute,astfel încât brânza din interior se topește, Amintiți-vă să prăjiți câteva chiftele de fiecare dată, pentru a preveni scăderea temperaturii uleiului, Când se vor rumini bine, scoatețile pe o foaie de hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei, Piftelele de dovleac sunt gata pentru a fi servite.

7Conservare Piftelele care vă rămân, pot fi depozitate în frigider, într-un contenitor etanșat, timp de maxim 2 zile. Înainte de a le servi, le puteți încălzi în cuptorul electric sau în cuptorul cu microunde, Alternativ, puteți îngheța chiftele deja umplute, iar cînd doriți să le prăjiti, să fie încă înghețate,după ce le scoateți din congelator după zece minute lasate la temperatura Bucătariei sunt perfecte pentru a fii prăjite.

8Recomandare Piftelele de dovleac pot fi de asemenea gătite într-un cuptor la 180 ° timp de aproximativ 20 de minute. Dacă preferați o umplere mai delicată, puteți înlocui scamorza afumată cu ricotta,(Urdă). Dacă doriți un rezultat mai crocant,folosiți faina de porumb (Mălai) în locul Pezmetului.

00:00

Informații nutriționale

Mărime porție100g
Calorii60 kcal
Proteină3,4 g
Total grăsimi2,4 g
Total Carbohydrates6 g

0 Reviews

All fields are required to submit a review.